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厨房设备

冷库突然不制冷的原因及处理办法

1.检查结霜

首先，当发现冷库制冷异常时，先检查冷库内蒸发器上是否积霜过厚，若是结霜过厚，则应先尝试化霜，待化霜完毕之后再测试冷库的制冷性能。

若无结霜问题，接下来检查下冷库的控制器参数设定是否正确正常，要根据-人员在调试之时设置的参数来进行校对哦。

2.管路密封

检查制冷剂是否渗漏，用清水或是肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂有渗漏，如发现有渗漏，则应-请冷库维修人员来现场查看，补充制冷剂并对渗漏处进行处理。

3.库体气密性

冷库气密性出现问题，自然-影响到冷库的整体温度，在发现冷库制冷效果差后，及时检查冷库门的密封是否完好，并作出及时处理。

4.检查冷库的控制器

-提醒：经常观察冷库设备压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要-注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。

对于夏季才开启冷库的朋友们还有一点很重要，冷库若长时间不启动，突然开启便在高温下运转，加之冷库门开关国语频繁，会导致冷库库温还没达到一定要求就停机，这时要先检查下机组和冷凝器上是否有污物，污垢会阻碍散热进而导致制冷机冷凝压力过高。这时为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热-后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。

高温热风循环消毒柜是幼儿园重要餐具消毒设备！

少年儿童是的未来希望，幼儿园的厨房食品卫生安全牵挂着很多学员家长的心，是家长们关心的餐饮卫生问题，许多有害病菌极易在儿童之间传播，餐具-消毒起到幼儿重要的作用，那么幼儿园应该怎么选择合适的餐具消毒设备呢？

经过潜心研究我司针对餐具消毒不-而研发的热风式高温循环消毒柜采用高温的远红外-管，热，高温热风传达每个死角，能迅速-杀灭-，外观设计新颖，-美观，消毒-可达到二-。对餐具，茶具，餐巾，桌布等的消毒灭菌和烘干保湿。

高温热风循环消毒柜其主要特点：

1、远红外-管耗电量低，比电热蒸汽消毒节电75%。

2、消毒，灭菌力强，器具消毒后干爽、明净、无破损。

3、采用保温材料，升温快，恒温稳定。

4、有自动控温，自动恒温和定时装置，超温保护，安全节能，操作简便。

5、多种功能于一体，即可消毒又可做无菌存柜和食品温柜。

高温热风循环消毒柜也是厨房设备领域中的重要应用设备，其维修保养简便。

应用范围：幼儿园食堂，企-员工食堂，医院学校食堂。

厨房不锈钢排烟罩介绍和清洗

一、不锈钢排烟罩

不锈钢排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面(或称挡板)构成一个锥体。其锥体的下端与罩体相连，上端与抽油烟机相连，活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面，前挡板带有缺口美观、精致，抽油烟-，同时不污染环境，有利于人体健康，结构简单，造价便宜。

设备全部由不锈钢制成,所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。

(风罩嵌入吊顶内,两者之间设有不锈钢装饰板,用厚度1.2㎜的不锈钢板制造,易拆卸,嵌入-***100㎜。

全部罩体用厚度大于1.0㎜的不锈钢板制造.通风管用1.0镀锌板制成，设有不锈钢风量调节阀。

照明设备是防溅,防水、内凹型的,分布于每1000㎜距离，并应将所有电线套于导管中，用接驳箱连接。照度装置大于等于600lux,采用节能芝光管灯,统一的电力接口。

风罩竖板带有一体环绕的自排装置,排放槽易于清洗油烟、蒸汽,排放管为不锈钢制,并联至风罩的全自动自清洁装置。

二、不锈钢排烟罩怎么样清洗?

1.、排烟罩清洗：我们把箅子(过滤网)取下放入-容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净;烟罩表面的油污首先用清洗剂再使高压水枪冲洗，然后清洗灶台、墙面、烟罩上光亮剂、地面清洁。

2、烟道清洗：大管道采用人工进入的方法-清洗。

3、风机清洗：风机经过长时间运行后 排烟罩安装品牌，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。-人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥 排烟罩，清理风机需要经验丰富的人员操作，-清洗后风机正常运行。

4、油烟净化器清洗：由经验丰富的人员操作，使用除油剂浸泡，不同类型的油烟净化器我们有-的方法清洗。